Çoğu zaman kilo vermek için ilk vazgeçtiğimiz gıda ekmek oluyor. Onu kilo vermenin altın anahtarı hatta obezitenin tek suçlusu gibi görüyoruz. Oysa ki ekmek, bu konuda masum olmasının yanında bizim için son derece de faydalı bir besin kaynağı. Uzman diyetisyen Selahattin Dönmez de bu konuya işaret ederek; tam buğday ve çavdar ekmekleri öğünde bulundurulduğunda; bilinenin aksine protein kaynaklarının vücutta boş yere kullanılıp harcanmasıyla oluşacak kas kaybını önleyen kolay enerji kaynağı olarak görev yaptığını açıklıyor. Ekmeği keserek kısa sürede yüksek proteinli diyet uygulamak zayıflamanıza yardımcı olsa da bu, verilen kilonun çoğunun vücut suyundan kaybolduğu gerçeğini de ortadan kaldırmaz. Genelde ekmek gibi karbonhidrat kaynaklarının sağlıklı seçimlerle tüketilmesi, zayıflamayı kolaylaştırmakta ve bağırsak hareketi için gerekli farklı lif kaynaklarının da alınmasını sağlamaktadır. Obezitenin en önemli sebebinin, yağlar olduğunu asla unutmamamız gerekiyor.